Cuisine rapide

Croque Madame.


Préparation : un éclair
Cuisson : le temps de boire un petit blanc

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 4 belles tranches de pain de mie, celui que vous préférez : aux céréales, complet, nature...
- 2 oeufs bien frais
- 2 belles tranches de jambon cuit au torchon, du vrai svp!
- une noix de beurre
- du gruyère râpé
- sel et poivre


Préparation :

Saisir d'une main une tranche de pain de mie. Couvrir d'une tranche de jambon pliée en deux. Déposer du gruyère râpé, autant que vous le souhaitez. Saler et poivrer. Recouvrez de la deuxième tranche de pain. Préparer ainsi les deux croques. Dans une poêle, faire fondre le beurre sans qu'il noircisse. Casser les oeufs : ils doivent être "au plat". Laisser cuire à votre goût, saler et poivrer. Réserver.
Déposer ensuite les croques dans la poêle, laissez-les dorer gentiment des deux côtés puis déposer sur chacun un oeuf au plat tout chaud ! Très bon appétit!
PS : on les déguste avec les doigts!

Quatre quarts, recette du quatre quarts sans levure



Une autre recette du quatre quarts. Cette recette du quatre quarts ne contient pas de levure, ce sont les blancs en neige qui donne au quatre quart toute sa légèreté.


Ingrédients :

• 3 oeufs
  
• 1 pincée de sel
  
• 1 moule à manquer
  

Le poids des oeufs en :

• Farine
  
• Sucre
  
• Beurre
  

Réalisation du quatre quarts aux blancs en neige


Selon son âge , demandez à votre enfant de vous aider à :

• Peser les oeufs.
  

• Peser le poids des oeufs en beurre et faire fondre le beurre.
  

• Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs et mettre les jaunes dans un grand bol.
  

• Battre les jaunes et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  

• Ajouter alternativement la farine et le beurre fondu sans cesser de mélanger.
  

• Mettre les blancs et le sel dans un grand bol et les monter en neige très ferme.
  

• Ajouter les blancs au mélange précédent en soulevant doucement la pâte pour ne pas faire retomber les blancs.
  

• Verser la pâte dans un moule à manquer. Attention le moule ne doit pas être remplis jusqu'en haut pour que la gâteau puisse monter en cours de cuisson.
  

• Faire cuire le gâteau pendant 40 mn à 50 mn dans un four pré-chauffé à 180 d°.
  
• Vérifier si le gâteau est cuit en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si la lame du couteau ressort propre, le quatre quarts est cuit.
  
• Démouler le quatre quarts et le remettre à l'endroit.
  

oui ça a l'air délicieux boby merci

On voit que c'est Boby qui a fait la recette, car il prèfère nous donner à manger des Croque-Madame plutôt que des Croque-Monsieur !
Quand à la recette du quatre-quart, chapeau, super bien représentée avec les images et tout !

quatre-quart j'adore tiens demain en fait un pour voir!

83300DA a écrit:

quatre-quart j'adore tiens demain en fait un pour voir!

Tu as raison Danielle, il est très bon ce quatre quart !

J'aime tellement pas perdre mon temps derrière les fourneaux et devant une assiette que bien sûr j'adore la cuisine rapide !

Nataly a écrit:

J'aime tellement pas perdre mon temps derrière les fourneaux et devant une assiette que bien sûr j'adore la cuisine rapide !

Comme je n'es pas pas l'air d'être surprise.

Oeufs durs en entrée

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 10


Ingrédients

16 oeufs durs (cuits 10 minutes puis rafraîchis sous l’eau froide) écalés et
coupés en deux.

Pour 8 demis-œufs saveur anchois / mascarpone :
4 jaunes d’œufs durs écrasés à la fourchette
4 filets d’anchois rincés et égouttés
3 cuillères à soupe de mascarpone

Pour 8 demis-œufs saveur crevettes / crème :
4 jaunes d’œufs durs écrasés à la fourchette
125 g de crevettes roses
1 cuillère à soupe de crème
Sel et poivre au goût

Pour 8 demis-œufs saveur chèvre / fèves :
4 jaunes d’œufs durs écrasés à la fourchette
150 g de fromage de chèvre frais
100 g de fèves crues épluchées

Pour 8 demis-œufs saveur crabe / mayonnaise :
4 jaunes d’œufs durs écrasés à la fourchette
1 boite de chair de crabe émiettée
3 cuillères à soupe de mayonnaise

Chaque saveur est prévue pour 8 moitiés d’œufs.

Recette Oeufs durs en entrée

Oeufs et oeufs et oeufs qui aime les oeufs ?

Moi j'adooore les oeufs mais franchement ça n'a pas l'air top cette recette franchement, j'en doute.